鸭血的营养与功效，但要注意的禁忌

鸭血的营养与功效,但要注意的禁忌,因为如果是寒凉之物食用,容易导致腹泻,影响胃部健康,而且孕妇也要注意,鸭血如果使用过多也会产生不良反应,可是怎样吃鸭血却又不太合适呢?

一、鸭血的营养成分

1、鸭血含有铁、铜、锌等微量元素,营养丰富,含有蛋白质、维生素、铁、磷、铁等,对人体造血和肝、脾、肺的营养吸收都十分有益。

2、鸭血还有磷脂成分,鸭血中的胆固醇含量低,富含卵磷脂,对脑、神经的发育有重要作用,因此吃鸭血是理想的滋补食物。

3、鸭血中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、铁、维生素、胆固醇、卵磷脂等营养物质,吃鸭血对人体的造血功能、肝、脾、肺等功能都有很大好处。

1、鸭血一般指鸭脖和血尖。鹅血是指鸭血,因为血头位于血耳前下方,呈一条鱼鳃,它的精华大部分来自于身体其他器官,故有脏腥味,非常适合食用。如果把血涮涮或用餐时搭配鸭血或者其他美食来烹制菜肴,很容易引起呕吐、腹泻、腹痛等症状。

2、鸭血是传统的补血佳品,其营养丰富,有清肺、养血、活血之功效。

3、鸭血中的蛋白质含量非常丰富,在吃了之后可以补充人体所需的蛋白质,对人体起到很好的营养补充作用。

4、鸭血虽然口感不错,但是并不是所有人都可以吃,例如消化功能不好的人就要少吃鸭血,否则容易引起消化不良,导致腹泻等症状。

三、鸭血怎么吃最有营养

鸭血可以和冬瓜、萝卜、藕一起煲汤,鸭血和冬瓜、萝卜搭配在一起的话,营养会更全面。鸭血含有蛋白质和胆固醇,也是人体必需的微量元素,鸭血中还有铁和钙元素,对人体有很好的营养补充作用,两者结合可以起到很好的营养补充作用,尤其适合孕妇食用。鸭血虽然营养丰富,但是并不是所有人都适合吃,比如消化功能不好的人就要少吃鸭血,否则容易引起消化不良,导致腹泻等症状。

四、鸭血怎么做好吃

用料:鸭血200克,豆腐400克,姜10克,蒜10克,辣椒20克,生抽3毫升,胡椒粉少许,盐适量。