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解析辣椒面:它到底是什么?用途和特色一网打尽!

解析辣椒面:它到底是什么?用途和特色一网打尽!使用方法:

1、先将成熟的辣椒晒干,然后按照大小的大小将其研碎,之后用炒锅或者铜锅来加热。加入熟透的辣椒面,并在之后进行搅拌,最终形成辣椒面,一般需要使用大火翻炒2分钟左右。最后将辣椒面装入到茶壶中,并加入沸水,盖上锅盖,等待五分钟左右,即可将辣椒面捞出。

4、为了方便大家食用,可在搅拌辣椒面之后,在菜的表面洒上一点花椒油或者是麻油,并放置一会儿,让辣椒面保持辣味。

辣椒面的制作方法:

1、原料:

青辣椒、辣椒油、花椒面。辅料:

盐、醋、辣椒面。做法:

1、先将青辣椒和辣椒清洗干净,然后切成小块,待用。锅中倒入清水,水开后,放入辣椒面。之后,用大火煮开,之后转小火,加入适量的盐、醋、辣椒面。

4、煮开之后,加入适量的盐、醋,搅拌均匀,之后即可出锅。

青辣椒油

青辣椒、花生油、盐、味精、葱、姜。做法:

(1)、葱、姜切碎。

(2)、辣椒切成块,备用。

(3)、锅烧热,倒入花生油,烧热。

(4)、葱姜爆香,再放入辣椒翻炒。

(5)、辣椒炒至表皮略微变黄,就可以放入葱、姜炒熟。

(6)、放适量的盐、味精、醋,炒均匀后即可出锅。

(7)、这道菜要注意的是:

(1)、辣椒一定要切碎,否则放到锅里后辣得会更厉害。

(2)、

炒辣椒的时候,油温一定要高,否则辣椒炒糊了。

青椒炒肉丝

主料:青椒300克,猪里脊肉150克,

辅料:油、盐、酱油、料酒、淀粉、水淀粉、葱姜末各适量

青椒炒肉丝的做法

1.青椒切丝。

2.肉丝里加入料酒,少许盐、淀粉拌匀腌制30分钟。

3.腌好的肉丝里加入水淀粉拌匀。

4.热锅凉油,倒入肉丝。

5.快速划散。

6.炒至肉丝变色断生后,倒入青椒丝,翻炒。

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