豌豆苗美味又营养，轻松掌握的豌豆苗烹饪技巧与功效解析

豌豆苗美味又营养,轻松掌握的豌豆苗烹饪技巧与功效解析。

一、豌豆苗做法一

1.豌豆苗摘洗干净。

2.锅里放水,放入盐,倒入洗好的豌豆苗焯水2分钟。

3.捞出沥干水分,控干水分。

4.锅内放油,油热后放入花椒,炸出香味后捞出,放入蒜末,姜丝煸炒,炒出香味后,放入酱油,香油,盐,再放入豆苗,翻炒2分钟左右即可。

二、豌豆苗做法二

1.把豌豆苗掐根部的洗干净,控干水分。

2.锅内放油,放入花椒,炸出香味后捞出,放入葱,姜,蒜,炸出香味后,放入豆苗,翻炒2分钟左右。

3.调入盐,酱油,香油,翻炒2分钟左右,即可出锅。

三、豌豆苗做法三

1.选取嫩的豌豆苗,洗净。

2.锅内加水,放入盐,葱,姜,烧开。

3.放入豌豆苗焯水2分钟,焯水的目的是去除豆苗中的草酸和涩味。

4.捞出控干水,放到一边备用。

5.锅内放油,油热后放入葱姜蒜炒出香味,放少许白糖炒出香味。

6.放入控干水的豌豆苗,炒制2分钟左右,放入蚝油,酱油,盐,料酒,炒匀。

7.倒入高汤,放入鸡精,水淀粉勾芡,即可出锅。

四、豌豆苗的功效与作用

豌豆苗的营养价值非常丰富,含有大量的胡萝卜素,这种物质具有清肝明目,保护视力,保护心脏的作用,可以预防心脑血管疾病,同时还能预防糖尿病,能促进骨骼的生长,增加身体的免疫力,豌豆苗还含有丰富的粗纤维,能促进消化,预防便秘,保护胃肠道,可以达到延缓大肠癌的作用。

1、清肝明目

豌豆苗含有丰富的维生素a和胡萝卜素,它们能保护眼睛,预防夜盲症,也能防止眼睛干涩,对人类的眼睛视力下降有很好的调理作用,另外它还有清热去火的功效,人们食用以后能有效减少口臭和眼睛胀痛,也能预防近视眼的发生。

2、保护视力

保护视力预防夜盲是豌豆苗的重要功效,它能提高视网膜功能,促进视网膜细胞再生,也能保护眼睛,它对提高人类眼睛视力有明显的好处,人们食用以后可以预防视力下降,也能预防夜盲症发生。