花芸豆美食秘籍：探秘制作好吃的花芸豆美食技巧

花芸豆美食秘籍:探秘制作好吃的花芸豆美食技巧:探秘制作好吃的花芸豆美食技巧:了解制作美食的技巧

一、西红柿炒花芸豆

材料:西红柿3个,花芸豆100克。

做法:将西红柿去皮、洗净,切成滚刀块,花芸豆择洗干净,切成小块。锅中油热后,放入西红柿煸炒出汁,西红柿炒至变软后,放入花芸豆,大火翻炒。

3、将花芸豆炒到稍稍出汁,放入葱花、盐、鸡精、少许清水,炒均匀即可。

二、干锅花芸豆

材料:干锅花芸豆500g,花生油2汤匙,红辣椒3个,蒜末1汤匙,花椒5颗,八角1个,香叶1片,生抽1汤匙,老抽1汤匙,豆瓣酱1汤匙,香菜1根,葱段1段,姜片1小块,黄豆酱2汤匙,蚝油1汤匙,白糖2茶匙,盐1茶匙。把干锅花用凉水泡至发软,豆子发透,放入烧至六成熟的油锅中炸成金黄色捞出,晾凉。豆子煸至七成熟,放入八角、香叶、葱段、姜片炒香,再放入黄豆酱、蚝油、老抽、生抽、白糖、盐,小火炒至豆子收汁,最后放入蒜末、红辣椒,翻炒均匀即可。

三、干锅芸豆

材料:芸豆500g,青辣椒2个,红辣椒1个,蒜5瓣,葱2根,油、盐、酱油、豆瓣酱、甜面酱各适量。芸豆去筋后洗净沥干水分。青辣椒去籽洗净,切小块,蒜瓣拍碎,葱切段。

3、锅内放适量油,待油温五成热时放入蒜瓣炸香,再放入芸豆翻炒,放入豆瓣酱炒出红油后,放入青辣椒和葱段炒1分钟左右。

4、放一大匙酱油和两大匙甜面酱,翻炒均匀后放一大匙清水,大火收汁,汤汁浓稠后即可出锅。

四、砂锅焖豆角

材料:豆角300g、油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、八角适量、鸡精适量、酱油适量、老抽适量、糖适量、香叶适量、十三香适量。豆角洗净切成段,姜蒜切片。锅内放适量油,油热后放入豆角翻炒,倒入清水。