补血乌鸡汤的配料：提高免疫力与促进血液循环的完美组合！

补血乌鸡汤的配料:提高免疫力与促进血液循环的完美组合!

材料:乌骨鸡1只、红枣10粒、龙眼干10粒、枸杞10粒、姜1块、水8碗。

做法:

1、乌骨鸡洗干净,焯水;红枣、龙眼干、枸杞、姜片、水,放进已经煲了3个小时的中药里浸泡;

2、捞起,沥干水,剁成块;

3、在沙锅里放足够的水,把乌鸡放进去,再放进中药和乌鸡一起煲45分钟;

4、熄火前10分钟,放进红枣和龙眼干,再煲1个半小时,就可以享用了。

乌鸡的功效与作用

乌鸡是女性滋补的佳品。乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡。乌鸡肉中含蛋白质高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品。

性平、味甘;

归经:入肝、肾、脾经;

功效:滋阴清热,补肝益肾,健脾止泻。

适用人群:尤其是月经不调,体虚乏力,腰膝酸软,月经不调,崩漏带下,虚劳瘦弱,水肿,消渴,泄泻;

如何选购乌鸡

挑选乌鸡的时候,一般应选身长、体重约2000克的乌鸡,一般人群均可食用。如果您觉得买来的鸡品太笨重,可买一公斤左右的新鸡,如果市场上选的是成年母鸡,您可以让卖家处理一下。如果您的乌鸡只是表面比较白,重量很轻,重量却很轻,那么这种乌鸡无疑是最好的选择。

乌鸡乌鸡烹调前需先用冷水浸泡2~3小时,期间换几次水,然后用温水反复冲洗。如果想保持乌鸡的原汁原味,可用一只乌鸡下料,加入20克红枣,20克姜,煮至乌鸡肉软烂,再加入20克花椒,十克冰糖,再煮10分钟即可。

如何挑选乌鸡?

乌鸡肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。乌鸡含有维生素C、E等,蛋白质的含量也比普通鸡肉高得多,是营养价值极高的滋补品,被人们称乌鸡是“名贵的食疗珍禽”。