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轻松学会做章鱼小丸子的家常做法,让你的家人惊喜不已!

轻松学会做章鱼小丸子的家常做法,让你的家人惊喜不已!

小丸子制作技巧

材料

主料:鱼肉、香菇、藕、胡萝卜、青椒、葱、姜、蛋清、酱油、料酒、糖

做法

1、鱼肉去刺,剁成泥,加蛋清、酱油、料酒拌匀。藕去皮,切成条,胡萝卜切成条,青椒切丁,葱切段。炒锅放油烧热,用葱段、姜片爆香,倒入鱼丸煎。

4、煎到两面金黄,捞出控油。

5、另起炒锅,放油,放入藕条,香菇,胡萝卜煸炒。

6、加入煎好的鱼丸,放适量盐,生抽,淀粉,糖,大火烧。

7、鱼丸熟后放青椒,胡萝卜翻炒几下,起锅即可。

小诀窍

1、藕切块一定不要太大,不然吃起来口感就不是很好。肉不要用太瘦的,那样的就口感差。切肉不要放酱油。

炸鱼块的做法

原料:鱼肉200克、鸡蛋2个、淀粉10克、料酒10克、小葱15克、姜15克、食盐3克、辣椒粉10克、五香粉3克、植物油30克。

1、鱼肉去骨刺后切成2寸长、3寸宽的条。然后把鱼肉加料酒、鸡蛋、面粉抓匀腌制15分钟。用面包机的打蛋器把鱼肉搅打上劲,再加入面粉和淀粉,再打入一个鸡蛋,继续搅拌均匀。

4、用面包机把鱼肉搅打约30分钟后,再加葱姜粉、辣椒粉、五香粉、蛋液、料酒、胡椒粉,把鱼肉全部搅打均匀。

5、将淀粉,面粉和清水倒入肉里搅匀,再用面包机的打蛋器把鱼肉全部搅打至有弹性,再加入鸡精调味。

6、将搅拌好的鱼肉放进去搅拌,鱼肉会变得很滑很滑很滑。

7、最后再撒上一层面包粉,再次搅拌均匀,腌制一会。

8、腌制好的鱼肉,烤箱预热180度,烤制15分钟即可。

二、披萨原料

牛蹄筋,洋葱,西红柿,菜花,蘑菇,迷迭香,罗勒,芝士,盐,黑胡椒,橄榄油,红酒,鸡蛋,面粉,番茄酱。

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