请问回锅肉怎么做？学习制作美味回锅肉的简易教程！

请问回锅肉怎么做?学习制作美味回锅肉的简易教程!

1.将猪肉切成块,焯水备用。

2.将锅烧热后倒入植物油,放入猪肉翻炒变色,倒入生抽、老抽、姜块翻炒,再放入花椒和八角翻炒。

3.放入豆瓣酱翻炒,再倒入老抽、料酒、醋翻炒均匀。

4.倒入温水没过猪肉,盖上盖子大火烧开,转小火炖煮50分钟。

5.打开锅盖翻炒至猪皮微焦,放入葱、蒜、胡萝卜翻炒均匀。

6.倒入香菜,调入适量盐即可出锅。

回锅肉怎么做?

食材明细:五花肉500g、胡萝卜1根、蒜瓣5瓣、郫县豆瓣酱适量、生抽适量、料酒适量、花椒粉适量、蚝油适量、糖适量、葱适量、姜适量、八角适量、大料适量、香叶适量、桂皮适量。

回锅肉的做法步骤

1.准备好材料。

2.五花肉切成块状。

3.锅烧热后倒入植物油,放入郫县豆瓣酱翻炒。

4.翻炒出红油。

5.加入葱姜、蒜、大料、花椒粉、料酒翻炒。

6.放入肉块翻炒。

7.翻炒至五花肉变色。

8.再加入适量生抽、料酒、糖和花椒粉翻炒均匀。

9.加入没过五花肉的水,大火烧开。

10.转中小火炖煮50分钟。

11.加入胡萝卜、豆腐、郫县豆瓣酱翻炒均匀。

12.再加入葱、姜、蒜翻炒均匀。

13.再加入白萝卜、粉条、五花肉翻炒。

14.最后加入大白菜,继续炖煮5分钟。

15.最后加入鸡精调味即可。

营养价值

五花肉具有荤、素、汤五大部的特点,且营养丰富,具有滋阴壮阳、益精补血的功效,是滋补佳品。

吃五花肉有什么好处?

1、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;

2、猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的物质,有利于缺铁性贫血的预防和治疗;

3、猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B12的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

猪肉是健康人群和亚健康人群的理想食品之一。在长期食用猪肉的国家,猪肉消费量居全国第5位。