财鱼美味烹饪：打造口感鲜嫩、香气四溢的健康佳肴！

财鱼美味烹饪:打造口感鲜嫩、香气四溢的健康佳肴!

红烧财鱼的做法步骤:

1、将财鱼去鳞,去除内脏,去除鱼肚子里面的黑膜,清洗干净。将鱼肚切成小块。

3、在鱼头上撒上适量盐,涂抹均匀。

4、锅内放入适量的食用油,烧热,将鱼放入煎至两面金黄。

5、煎好的鱼再次倒入锅内,加入适量的水,大火烧开。

6、煮到鱼汤色泛白,鱼汤表面看起来是浓稠的鱼汤。

7、水煮开之后,放入适量的盐、八角、鸡精。

8、再次煮到鱼汤变白,汤汁变得白中带有一点浅浅的鱼汤,这个时候加入适量的老抽、生抽、料酒。

9、然后再加入适量的盐、鸡精,再次煮开之后,将汤汁倒入鱼的盘子中。

10、最后撒上香葱末、香菜末就可以了。

红烧财鱼的做法小贴士:

红烧财鱼的做法简单,可以在家做。

1、选择比较有营养的鱼。清洗鱼的时候,切忌不去鱼鳞。

3、要买活鱼,因为活鱼肉质细嫩,容易碎。

4、鱼处理干净之后,要放在干净的玻璃瓶子中,然后撒适量的盐、料酒、再撒些五香粉、适量的姜粉,放盐和胡椒粉腌制15分钟。

5、腌制好的鱼用厨房纸擦干表面的水分,然后放到通风的地方风干水分,这个过程中不要翻动。

红烧财鱼的做法大全:

红烧财鱼的做法大全

红烧财鱼是一道传统的川菜,主料是鱼,主要食材是草鱼、大蒜、洋葱、香菜、干辣椒、辣椒面、味精、醋、酱油、花椒、大料、姜、葱、料酒等。

1、把鱼洗干净,擦干表面的水分,切成大块,撒适量的盐、料酒、大蒜、洋葱、香菜、干辣椒、大料、姜、葱,放盐和味精腌制15分钟。腌制好的鱼用厨房纸擦干表面的水分,然后放到干净的玻璃瓶子中,这个时候要放上生抽,再加适量的白糖,盐、味精、醋、酱油,加满水后把瓶子盖好,再把瓶口用保鲜膜封好,放在冰箱中冷藏腌制。